Editorial:
INTENSIFICACIÓN EN ACUICULTURA
La acuicultura es una disciplina que tiene sus orígenes siglos, incluso milenios atrás , gestada por diferentes civilizaciones en lugares muy distantes. Pero a pesar de ese carácter antiguo, su práctica comercial era apenas marginal, con la probable excepción de China. Ha sido recientemente, durante un período muy breve que no supera el siglo, que hemos tenido oportunidad de ver su difusión global y los muy marcados crecimientos que ha experimentado, logrando incluso opacar las capturas pesqueras.
Esa evolución vertiginosa se ha amparado en innovaciones tecnológicas que han permitido incrementar progresivamente la capacidad de carga de los cuerpos de agua sometidos a cultivo
en el centro de esa transformación se sitúa la intensificación de los cultivos, la paulatina transición de los sistemas extensivos originales, a semi- intensivos, intensivos y actualmente súper intensivos.
Y es que la intensificación ha sido, en buena medida, un reto en sí misma, pero también la respuesta del sector a los constantes desafíos que lo acosan, entre ellos la bioseguridad, el uso de los recursos (suelo y agua) y la búsqueda constante de una mayor eficiencia y productividad. Varios sistemas intensivos se han aplicado en acuicultura, tal es el caso de los sistemas de recirculación (RAS), in pond raceways (IPRS), biofloc. Cada uno con sus particularidades y potencialidades, que es preciso conocer para entender su posible aplicación.
En Venezuela, es en la camaronicultura donde pudimos apreciar un mayor avance en estas tendencias. Podemos destacar pioneros en este tipo de sistemas, como nuestros amigos de AquaTec Cultivos Marinos, Luigi Botazzi y el recordado Profesor Tomás Cabrera, quienes ya a finales de los 90 ́s aplicaban exitosamente el manejo intensivo, con densidades de 70-80 ind./m2, cosechando alrededor de 10.000 Kg/ Ha. ciclo. e incluso ensayaron exitosamente densidades de 400 ind. /m2 obteniendo 9.800 Kg en una piscina de 3.000 m2, unos 3,3 Kg/m2. Las experiencias intensivas fueron ex i to s a m e n te r e p l i c a d a s p o r o t r o s compañeros, Angel Balestrini en Agrocoche, Orlando Pichardo en Promotora Los Cocos, y José Patti en Demaca. Todas estas iniciativas han tenido lugar en el oriente del país, principalmente en la isla de Coche. Impactadas por la epizootia de Taura en 2005, esas empresas no recuperaron su a n t e r i o r n i v e l p r o d u c t i v o , a u n q u e actualmente se está gestando un nuevo polo de desarrollo hacia la intensidad, como el proyecto Granjas Marinas de Araya, en Sucre, y Aquatec, ahora en Macanao, isla de Margarita.
Hoy existe un mayor soporte técnico para apuntalar estas iniciativas . D e s d e dispositivos mecánicos ( aireadores, difusores de nanoburbujas, alimentadores automáticos, etc.), sistemas informáticos, alimentos especializados, avanzados métodos diagnósticos, cepas de alto desempeño, hasta manejo de microbioma ( prebióticos, probióticos, simbiótica). Imaginemos lo que se desarrollará en un futuro inmediato. Lo anterior nos hace suponer que una nueva etapa en la acuicultura está a punto de gestarse.
También hay actualmente una mayor justificación para su aplicación. Bien sea para evitar el ingreso de patógenos, minimizar los riesgos de contaminación, prever conflictos por uso de la tierra o por el acceso al agua. Las tendencias globales así lo indican. Por ello, nuestros Webinars han abordado la temática de los sistemas intensivos en varias oportunidades. Recientemente, fue el reconocido David Kawahigashi quien nos relató los adelantos que se han producido con el modelo de tanques circulares en Vietnam. Anteriormente, otros destacados profesionales nos hablaron de las particularidades de la acuicultura intensiva, entre ellos Germán Poleo, Carlos espinal, Juan Carlos Cortez y José Patti. Pueden apreciar esas excelentes presentaciones en nuestro canal de YouTube.
También debemos resaltar algunas experiencias valiosas que se realizan con tilapia en sistemas hiper intensivos, incluyendo biofloc, como es el caso de el Secreto, en Yaracuy, y otros proyectos que adelanta el colega Edwis Bravo. Igualmente ocurre con la trucha arcoiris en Los Andes.
Desde la SVA saludamos a todos los emprendedores referidos, celebrando sus logros pretéritos y deseándoles el mayor de los éxitos en las nuevas iniciativas, que serán éxitos del país.
Eduardo Castillo
Presidente de la SVA
