El miércoles 15 de septiembre se realizó el webinar «Aditivos Funcionales y Fitobióticos en Acuicultura” dictado por Jesús Zendejas Hernández y auspiciado por la Sociedad Venezolana de Acuicultura como parte del Cuarto Ciclo de Webinars del 2021.
Jesús Zendejas Hernández es Licenciado en Hidrobiología de la Universidad Nacional Autónoma Metropolitana de México, título obtenido en 1981; para 1984 obtiene su maestría en Nutrición Acuícola, en la Universidad de Stirling, Escocia. Trabajó en la Secretaría de Pesca de México, siendo responsable del programa nacional de hibridación de tilapia y en 1985 fue ascendido al cargo de Gerente de Salud y Nutrición Acuícola de la Secretaría de Pesca (SEPESCA). En 1988 se incorporó a Ralston Purina para desarrollar el portafolio de alimentos acuícolas de camarón para México y en el 2001 fue ascendido a Gerente de Investigación y Desarrollo de Acuicultura, desde entonces y hasta el 2001 Zendejas ocupó ambos cargos como Gerente de Mercadeo e Investigación y Desarrollo del área acuícola. En 2001 Cargill adquirió Agribrands Purina y permanece siendo parte del equipo de Investigación y Desarrollo del área acuícola de la empresa hasta 2015. Desde el 2015 al 2017, Zendejas fue Gerente Regional de Aplicaciones de Tecnología de Acuicultura de Cargill para México y Centroamérica. Luego, en 2017, fue promovido como Gerente del Centro de Aplicación de Tecnología, responsable del diseño y operación de la instalación de investigación aplicada que se construiría en Guayaquil, el proyecto fue cancelado y Zendejas terminó su relación laboral con Cargill. Jesús Zendejas constituye su propia empresa, Zendejas Aquafeed & Ingredients Consultants, y desde enero de 2019 ha trabajado como consultor con Menon Renewable Products, apoyando la introducción de MrFeed® a mercados globales, como Indonesia, Vietnam, Malasia, Saudí Arabia, Costa Rica, Honduras y México. Desde febrero de 2019, ha sido consultor nutricional del Grupo Oro (Alimentos Oromar), una operación camaronera integrada verticalmente de 1.850 Has. en Sinaloa, México. Recientemente, desde abril de 2021 se desempeña como consultor para Farmfaes / Tecnovit, empresa española comprometida con la Nutrición y Salud de todas las especies animales productivas (porcinos, rumiantes, aves de corral y acuicultura). Altamente especializado en la identificación / purificación y evaluaciones de componentes clave de aceites esenciales, respaldado por evaluación de análisis transcriptómico de esos aditivos funcionales.
