El Global Shrimp Forum (GSF) celebrado del 7 al 8 de septiembre en Utrecht, Países Bajos, dedicó una sesión de medio día al camarón tigre negro Penaeus monodon. Robin McIntosh, Vicepresidente ejecutivo de Charoen Pokphand Foods (CPF), dijo que el aumento en la producción del tigre negro en varios países, particularmente China, se debe en gran medida a la disponibilidad de reproductores domesticados libres de patógenos específicos (SPF) de CPF; mientras que el aumento de la producción del camarón tigre negro en India, según Dhaval Contractor, socio de Vaishnavi Aquatech, se debe a las post larvas de reproductores importados de Moana. 

La demanda ha ido en aumento en la India desde que Vaishnavi Aquatech introdujo postlarvas de tigre negro SPF en 2021; Vaishnavi Aquatech es una de las empresas aprobadas por la Autoridad de Acuacultura Costera para importar reproductores de tigre negro SPF en India. Empezaron con un suministro inicial de 300 millones de post larvas a granjas en Andhra Pradesh y Gujarat y ya han vendido mil millones de postlarvas en 2022. 

El resurgimiento de la cría del camarón tigre negro no solo se debe a la nueva genética sino también a la resistencia del camarón a Enterocytozoon hepatopenaei (EHP) y al síndrome de las heces blancas (WFS). El camarón tigre negro también ha encontrado un nicho particular durante los calurosos meses de verano en Gujarat, donde las alta temperaturas impiden el cultivo de Penaeus vannamei. McIntosh piensa que: “Otros factores de empuje son el mayor valor de mercado y que su cultivo requiere menos gasto de inversión”. Añadió también que en la actualidad, las nuevas líneas genéticas de crecimiento de P. vannamei superan a las líneas del camarón tigre negro.

Dhaval enfatizó que con estas postlarvas SPF de camarón tigre negro, los productores de Gujarat ahora cuentan con la posibilidad de una segunda cosecha. A raíz de todo esto, los productores de Odisha y Bengala Occidental también han mostrado interés en el cultivo del camarón tigre negro. Los estanques en el sur de Andhra Pradesh, con alta salinidad, son adecuados para el cultivo del camarón tigre negro y los estanques de baja salinidad en los distritos del norte de Andhra Pradesh son más adecuados para la cría de camarón vannamei.

Nueva genética

McIntosh dice que «domar al tigre» tomó varias generaciones, con sobrevivencias iniciales del 30% y mejorando al 85% recientemente. La cría selectiva del camarón tigre negro SPF en CPF comenzó en el 2014 y pasó de un crecimiento medio diario de 0,3 g en 2013 a 0,50 g en 2021 y a tasas de sobrevivencia del 81 al 93% para 2021.

Ha habido avances en la genética del tigre negro de Moana, desde su primera introducción a la India en 2008-2009 y en 2021-2022, cuando se compara con post larvas de reproductores silvestres. Según Dhaval, la genética de Moana es ahora la 19ª generación con un crecimiento mejorado a través de la cría selectiva, 50 g en 120 días, con un promedio de crecimiento semanal de 4 g (Tabla 1)

Mayor producción

En 2021 se produjeron 546.000 toneladas de camarón tigre negro versus 382.000 toneladas en 2019. El aumento de volumen se debe a las poblaciones domesticadas en China, Tailandia, Vietnam, India, Malasia, Bangladesh y Madagascar. En China, la producción puede alcanzar o superar las 180.000 toneladas en 2022 en comparación con el volumen anterior de 100.000 toneladas para 2019. La demanda de post larvas en China donde CPF tiene el 90% de la cuota de mercado de sus reproductores SPF se debe a los precios premium otorgados al camarón tigre negro en comparación con el camarón blanco P. vannamei de gran tamaño. 

En India, Dhaval calculó los volúmenes de producción basándose en las post larvas utilizadas, 34.000 toneladas para el año fiscal 2021-2022 (1 de abril de 2021 – 30 de marzo de 2022) y se espera volúmenes de 70.000 toneladas para el período 2022-2023. 

Reflexiones del mercado

Willem van der Pijl, moderador de la sesión y coorganizador del GSF, se pregunta si la renovada producción de tigre negro es sólo en granjas tradicionales o también en granjas semi-intensivas, como especie alternativa que llevará a este camarón a competir con el vannamei grande en el sector premium. El panel de productores y compradores discutió la actualidad del mercado para el camarón y lo que se puede esperar en el futuro. Lo que si es cierto, es que la demanda de precio premium para tallas grandes de camarón tigre negro tiene una prima de alrededor de 3€/kg.

Puede acceder al artículo original en Aqua Culture Asia Pacific, 2022, Vol. 18, No. 5: 20-22