Quiero compartir contigo una ruta práctica y efectiva para mejorar la eficiencia y productividad en los sistemas de cultivo acuícola.
Este proceso comienza por un cambio fundamental: la mentalidad.
1. Cambiar la mentalidad: el primer paso hacia la mejora
Todo comienza con un trabajo profundo sobre las creencias que limitan el desempeño. A través de aproximadamente siete sesiones de dos horas, se trabajan rutinas prácticas de cambio orientadas a la mejora continua. Esta etapa permite preparar el terreno para una transformación sostenible.
2. Definición de objetivos alineados con los resultados
Una vez modificada la mentalidad, el siguiente paso es establecer objetivos claros por cada fase del cultivo, alineados con los resultados que la empresa desea alcanzar a corto y largo plazo. Tener metas bien definidas es clave para orientar todos los esfuerzos del equipo.
3. Identificación de procesos críticos
Se identifican los procesos críticos que impactan directamente en la producción, permitiendo enfocar los recursos en las áreas que más retorno generan.
4. Asignación de responsabilidades y KPI
Cada proceso debe tener una responsabilidad asignada claramente, así como indicadores clave de desempeño (KPI) definidos y medibles en el tiempo. Esto va acompañado de entrenamientos, capacitaciones y un enfoque de mejora continua.
5. Evaluación de desempeño y seguimiento
Con las responsabilidades claras, se programan reuniones de seguimiento y evaluación de desempeño individuales, donde no solo se revisa la productividad, sino también la actitud frente a los valores de la organización. Además, se realiza una evaluación semestral con un enfoque integral.
6. Control y planificación eficiente
Se implementan sistemas de registro y seguimiento por función, apoyados por una programación eficiente usando el calendario 4G. Esto permite planificar rutinas diarias, visitas, inspecciones, reuniones periódicas y controlar parámetros clave.
7. Formación continua y bioseguridad
Es fundamental mantener al equipo actualizado en temas como:
- Bioseguridad
- Alimentación automática
- Manejo de aguas y suelos
- Seguridad industrial
Este conocimiento es clave para garantizar operaciones eficientes y sostenibles.
8. Metodología 5S para mayor eficiencia
La aplicación de la metodología 5S promueve un entorno de trabajo más ordenado, eficiente y disciplinado, reduciendo desperdicios y aumentando la productividad.
9. Seguridad y bienestar
Crear un ambiente de trabajo seguro tanto para las personas como para los animales es prioritario. Las instalaciones y procesos deben cumplir con estándares de bioseguridad, y es importante promover un entorno laboral saludable, con espacios adecuados de descanso, para mantener el rendimiento del equipo.
La mejora de la productividad en la acuicultura no es un objetivo lejano, sino una posibilidad real si se implementa una metodología estructurada y se compromete a las personas en cada etapa del proceso.
